هشتگ های داغ:
یکی از مهم‌ترین مراحل نگهداری از دستگاه‌های قهوه‌ساز صنعتی، رسوب‌زدایی منظم و اصولی است. آموزش رسوب‌زدایی دستگاه قهوه صنعتی نه‌تنها عمر دستگاه را افزایش می‌دهد، بلکه باعث بهبود طعم قهوه و جلوگیری از خرابی‌های پرهزینه خواهد شد. در این مقاله جامع، صفر تا صد آموزش رسوب‌زدایی دستگاه قهوه صنعتی را یاد می‌گیرید.
آب شهری معمولاً دارای مقدار زیادی مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم است. این مواد به‌مرور زمان در بخش‌های داخلی دستگاه رسوب می‌کنند و عملکرد آن را مختل می‌کنند.
دلایل اهمیت رسوب‌زدایی:
جلوگیری از کاهش فشار بخار
افزایش دمای صحیح آب در بویلر
جلوگیری از خرابی پمپ و المنت
بهبود طعم و کیفیت قهوه
کاهش مصرف برق دستگاه
قبل از شروع آموزش رسوب‌زدایی دستگاه قهوه صنعتی، باید بدانید چه زمانی دستگاه به این کار نیاز دارد.
علائم واضح رسوب‌گرفتگی:
کاهش حجم آب خروجی
زمان طولانی‌تر برای عصاره‌گیری
تغییر طعم قهوه (طعمی تلخ یا فلزی)
افت دمای بخار یا آب
صداهای غیرعادی از پمپ یا المنت
فواصل زمانی در آموزش رسوب‌زدایی دستگاه قهوه صنعتی بسیار مهم است. بسته به کیفیت آب منطقه و میزان استفاده از دستگاه:
اگر روزانه ۵۰+ قهوه تهیه می‌شود: هر ۱۵ روز یک‌بار
اگر استفاده متوسط دارید: ماهانه
در مناطق با سختی آب بالا: هر دو هفته یک‌بار توصیه می‌شود
برای شروع، بهتر است ابزار و مواد مورد نیاز را آماده کنید.
محلول رسوب‌زدای مخصوص دستگاه قهوه صنعتی (مثلاً برند Urnex یا Cafiza)
آب تمیز و گرم
پارچ مخصوص آب
دستکش و عینک ایمنی
آچار آلن (در صورت نیاز برای باز کردن دوش گروپ)
پارچه یا دستمال تمیز
در این بخش، به‌صورت گام‌به‌گام آموزش می‌دهیم که چگونه دستگاه را رسوب‌زدایی کنید. توجه کنید که مدل دستگاه ممکن است تفاوت‌هایی داشته باشد، اما مراحل کلی مشترک‌اند.
در اولین مرحله از آموزش رسوب‌زدایی دستگاه قهوه صنعتی، دستگاه را خاموش کرده و صبر کنید تا خنک شود. سپس آب باقی‌مانده در بویلر یا تانک را تخلیه کنید.
مطابق با دستور روی بسته‌بندی محلول، مقدار مناسب را در آب گرم حل کنید. معمولاً یک قاشق غذاخوری محلول در یک لیتر آب کافی است.
در این مرحله از آموزش رسوب‌زدایی دستگاه قهوه صنعتی، محلول را به داخل مخزن دستگاه بریزید. اگر دستگاه مخزن ندارد (plumbed-in)، باید از شیر ورودی استفاده شود یا به کمک پمپ دستی، محلول وارد مدار شود.
دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید محلول از هد گروپ، نازل بخار و نازل آب گرم عبور کند.
هر خروجی را به مدت ۳۰ ثانیه باز بگذارید تا محلول عبور کند.
سپس دستگاه را خاموش کنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید.
این مرحله در آموزش رسوب‌زدایی دستگاه قهوه صنعتی بسیار مهم است. چرخه عبور محلول باید ۲ تا ۳ بار تکرار شود تا رسوب‌ها کامل حل شوند. این کار را تا زمانی ادامه دهید که آب خروجی تمیز و بدون کف شود.
پس از پایان مرحله قبل:
مخزن دستگاه را با آب تمیز پر کنید.
دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید چند بار آب از تمام مسیرها عبور کند.
اطمینان حاصل کنید هیچ اثری از محلول باقی نمانده باشد.
هد گروپ را باز کرده و سبد فیلتر، واشر و دوش گروپ را با آب داغ و برس مخصوص تمیز کنید. در برخی دستگاه‌ها می‌توانید از قرص رسوب‌زدا برای شستشوی گروپ استفاده کنید.
ابتدا نازل بخار را درون محلول رسوب‌زدا قرار دهید.
شیر بخار را باز کرده و اجازه دهید محلول وارد لوله شود.
چند دقیقه صبر کرده و سپس بخار را با آب تمیز تخلیه کنید.
نازل بخار را با برس کوچک تمیز کنید.
همیشه از دستکش و عینک استفاده کنید.
از محلول‌های معتبر و مخصوص دستگاه اسپرسوساز صنعتی استفاده کنید.
هرگز از سرکه خانگی یا جوهر لیمو به‌جای محلول صنعتی استفاده نکنید.
دفترچه راهنمای دستگاه را قبل از رسوب‌زدایی بخوانید.
اگر دستگاه مدت زیادی رسوب‌زدایی نشده یا فشار بخار آن افت شدید داشته، بهتر است عملیات رسوب‌زدایی توسط تعمیرکار انجام شود. در برخی موارد، نیاز به باز کردن بویلر، پمپ و تعویض قطعات خواهد بود.
در کنار آموزش رسوب‌زدایی دستگاه قهوه صنعتی، باید راه‌های پیشگیری از رسوب مجدد را نیز بدانید:
استفاده از فیلتر آب مناسب
تخلیه روزانه بخار از بویلر
پر کردن مخزن با آب تصفیه‌شده
سرویس منظم دستگاه
رسوب نه‌تنها عملکرد دستگاه را ضعیف می‌کند بلکه باعث تغییر در طعم قهوه می‌شود. پس از انجام کامل آموزش رسوب‌زدایی دستگاه قهوه صنعتی، طعم قهوه به‌مراتب بهتر، شفاف‌تر و اصیل‌تر خواهد شد.
در این راهنمای کامل، با مراحل گام‌به‌گام آموزش رسوب‌زدایی دستگاه قهوه صنعتی آشنا شدید. یاد گرفتید که چگونه از دستگاه خود به‌درستی مراقبت کنید و از هزینه‌های سنگین تعمیر جلوگیری نمایید.
اگر وقت یا تجربه کافی برای انجام این کار ندارید، تیم ما آماده ارائه خدمات تخصصی رسوب‌زدایی دستگاه قهوه صنعتی در محل شماست.
ما در مجموعه «کافئین» خدمات زیر را ارائه می‌دهیم:
رسوب‌زدایی کامل بویلر، نازل، هد گروپ و بخارگیر
استفاده از مواد حرفه‌ای و استاندارد
بازدید در محل کافه، رستوران یا هتل شما
مشاوره نگهداری و آموزش پرسنل
برای دریافت مشاوره رایگان و تعیین وقت رسوب‌زدایی با ما تماس بگیرید.
